In vitro, el ácido tánico presente en las uvas y el vino inhibe dos enzimas clave del coronavirus. Al entrar en contacto, este último ya no puede penetrar en las células humanas.
A finales del 2020, investigadores estadounidenses demostraron in vitro que los polifenoles presentes en las uvas y el vino alteran la forma en que el virus Sars-Cov2, que causa Covid-19, se replica y se propaga.
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Una copa de vino como preventivo
La Universidad de Medicina de Taiwán ha descubierto que los taninos del vino inhiben eficazmente la actividad de dos enzimas clave del virus, que luego ya no pueden entrar en el tejido celular.
El biólogo molecular estadounidense e investigador del cáncer Mien-Chie Hung sostiene en su artículo científico publicado en diciembre de 2020 en la edición electrónica de la revista ‘American Journal of Cancer Research’, que «el ácido tánico tiene un alto potencial para desarrollar terapias anti-Covid-19 como un potente inhibidor dual de dos enzimas independientes esenciales para la infección por SARS-CoV-2».
Consumir alimentos, y también bebidas, ricos en taninos
Los taninos son una sustancia química natural (vegetal) que procede de las partes más sólidas del racimo (piel, hollejo, pepitas) y/o de la madera de las barricas, siendo más abundantes en los tintos que en los blancos.
El estudio del biólogo molecular estadounidense e investigador del cáncer Mien-Chie Hung, demuestras que in vitro, el ácido tánico presente en las uvas y el vino inhibe dos enzimas clave del coronavirus. Al entrar en contacto, este último ya no puede penetrar en las células humanas.
«De todos los compuestos naturales que probamos en el laboratorio, el ácido tánico es el más efectivo»
Mien-Chie Hung, biólogo molecular y presidente de la universidad.
El investigador también recordó los buenos resultados obtenidos con los tratamientos experimentales con ácido tánico en 2003 durante la pandemia del SARS.
Por último, se recomienda el consumo de alimentos y bebidas ricos en taninos para reforzar su inmunidad. Este es el caso de las uvas, el vino, los plátanos, el té y las verduras.
Fuente: El Norte de Castilla
