Panamá destaca en la gastronomía regional tras la inclusión de seis de sus restaurantes — Maito, Cantina del Tigre, La Tapa del Coco, UMI, Fonda Lo Que Hay y Caleta — en la lista Latin America’s 50 Best Restaurants 2025.
Panamá vuelve a brillar en el mapa gastronómico regional. Seis restaurantes panameños fueron incluidos en la prestigiosa lista de Latin America’s 50 Best Restaurants 2025, un reconocimiento que celebra la excelencia culinaria, la diversidad de sabores y la identidad cultural de la cocina latinoamericana.
Los restaurantes panameños mencionados son Maito, Cantina del Tigre, La Tapa del Coco, UMI, Fonda Lo Que Hay y Caleta, cuyos conceptos han contribuido a posicionar al país como un destino donde convergen tradición, creatividad e innovación.
La plataforma The World’s 50 Best Restaurants anunció oficialmente el listado durante una ceremonia celebrada en Antigua, Guatemala, marcando la primera vez que este evento se realiza en Centroamérica. En la gala fueron destacados especialmente Maito y Cantina del Tigre, reafirmando su liderazgo en la escena gastronómica regional.
Impresiones
La Autoridad de Turismo de Panamá (ATP) subrayó que esta distinción internacional refuerza el papel del país como un punto de encuentro gastronómico que ofrece experiencias auténticas, impulsadas por su riqueza cultural y su constante evolución culinaria.
“La gastronomía panameña está viviendo un momento extraordinario. Estos reconocimientos son una prueba del talento, la disciplina y la capacidad de innovación de nuestros chefs y emprendedores”.
comentó Gloria De León Zubieta, administradora de la Autoridad de Turismo de Panamá.
Maito
La inclusión de Maito en la lista Latin America’s 50 Best consolida un proyecto iniciado en 2016 para llevar la cocina panameña al mundo y fortalecer la marca país.
Es además una oportunidad para seguir explorando una identidad culinaria bien construida que combina influencias del Caribe, la montaña y el Pacífico, además de resaltar la “Chombasia”, fusión criolla de la cocina asiática en Panamá y el Caribe.
“Estar en la lista de Latin America’s 50 Best Restaurants 2025 es más que un reconocimiento. Es una oportunidad para abrir puertas desde Panamá hacia el mundo, para mostrar de dónde venimos y hacia dónde podemos ir cuando cocinamos con identidad y propósito«.
publicó el restaurante en sus redes sociales.
Cantina del Tigre
Cantina del Tigre, del chef Fulvio Miranda y ubicada en San Francisco, logra por tercera vez entrar en Latin America’s 50 Best, gracias a su propuesta de reinterpretar la cocina panameña tradicional.
El concepto nació durante la pandemia como una cevichería ambulante que recorría el país, lo que permitió mantener al equipo activo y posicionar la marca. La inspiración del chef en las cantinas del interior definió la esencia del proyecto, buscando que el público conociera su identidad antes de abrir el restaurante físico.
FUENTE / IMÁGENES: Ellas / Panorama Económico / UMI / Telemetro.