Hay historias que se beben a sorbos y hay historias que se cuentan durante siglos. El café, esa bebida que millones de personas toman cada mañana casi en piloto automático, tiene detrás una de las narrativas más ricas, complejas y apasionantes de la historia humana — y muy pocos la conocen de verdad. Eso está a punto de cambiar en Panamá. El 6 de agosto, la reconocida historiadora y narradora colombiana Diana Uribe llega a Panamá para contar la historia del café en una conferencia cultural que promete ser una de las citas más relevantes del año, y que llega en un momento especialmente significativo para el país.
Una noche, una historia, una narradora única
La conferencia “La historia del café como nunca te la han contado” se realizará el próximo jueves 6 de agosto a las 7:00 p. m. en el Ateneo de Ciudad del Saber. Y la elección de Diana Uribe para contarla no es un detalle menor. Uribe es, sin exageración, una de las voces más queridas y respetadas de la divulgación histórica en América Latina.
Su capacidad para tomar temas complejos — guerras, civilizaciones, rutas comerciales, transformaciones culturales — y convertirlos en narrativas cercanas, emotivas y profundamente humanas la ha convertido en una figura con seguidores devotos en toda la región. Cuando Diana Uribe cuenta algo, la gente escucha. Y quiere saber más. La propuesta de la conferencia va mucho más allá de la botánica o la agronomía del café. El público podrá recorrer las historias, rutas, territorios, conversaciones y transformaciones humanas que este grano ha generado a lo largo de siglos — desde las primeras referencias en Etiopía hasta su papel como catalizador de revoluciones intelectuales en los cafés europeos del siglo XVIII, pasando por su llegada a América Latina y su transformación en identidad, economía y cultura.
No solo para expertos: para cualquiera que tome café
La co-productora del evento, Mónica Alvarado, lo dijo con claridad: “Queremos que el público se acerque al café desde la emoción, la historia y la curiosidad. Este no es un evento solo para expertos o conocedores; es para todas las personas que alguna vez se han tomado una taza de café y quieren descubrir la gran historia que hay detrás.”
Esa accesibilidad es, precisamente, la marca de Diana Uribe. Sus conferencias no requieren conocimientos previos — requieren curiosidad.
Por qué en Panamá y por qué ahora
La llegada de esta conferencia no es casual. Panamá está viviendo un momento de efervescencia cafetera que pocos países de la región pueden igualar en términos de proyección internacional.
El café panameño ha ganado una valoración global extraordinaria en los últimos años. Variedades como el Geisha de las tierras altas de Chiriquí se han convertido en referencias de excelencia en los mercados más exigentes del mundo, alcanzando precios récord en subastas internacionales que compiten con los mejores granos del planeta. Pero la historia del café panameño no se reduce a un tipo de grano ni a una región. Se relaciona con el desarrollo de territorios productivos, el turismo de experiencia, la innovación agrícola, la gastronomía de autor y la proyección internacional del país.
Es un ecosistema completo que conecta a productores de montaña, baristas de competencia, chefs de vanguardia, investigadores científicos y consumidores curiosos.
La ciencia también tiene su lugar
La dimensión científica del café panameño también está creciendo con solidez. INDICASAT-AIP y CIPAC-AIP firmaron recientemente un convenio para crear el Centro de Investigación Avanzada del Café y el Cacao, una iniciativa con capacidades de investigación y servicios de alta tecnología orientados a fortalecer estas cadenas de valor. Su foco incluye productividad, resiliencia climática y bioeconomía — exactamente las variables que determinarán el futuro del cultivo en un contexto de cambio climático acelerado.
A nivel productivo, el gobierno panameño proyectó para el ciclo 2025-2026 una cosecha de aproximadamente 100 mil quintales de café, con énfasis en sostenibilidad y mejora de rendimientos en las zonas productoras del país.
El contexto perfecto: Panamá será sede de World of Coffee 2026
Si hubiera que elegir el momento ideal para traer a Diana Uribe a hablar de café en Panamá, este sería ese momento. El país será sede de World of Coffee 2026, el primer evento World of Coffee en América Latina — una cita global que reunirá a visitantes, expositores y actores de toda la industria cafetera internacional en un espacio dedicado al comercio, el origen, la educación, la sostenibilidad y la innovación. En ese marco, la conferencia de Diana Uribe aporta algo que los eventos industriales raramente ofrecen: una dimensión histórica y cultural que ayuda a entender por qué el café no solo se produce y se vende — también se investiga, se narra, se disfruta y se convierte en parte de la identidad de un país y sus gentes.
Historia y mercado. Narración y ciencia. Emoción y datos. Todo en el mismo contexto, el mismo mes, el mismo país.
Meta social: más que una noche cultural
Comprar una entrada a esta conferencia tiene un doble significado. Además de la experiencia cultural con Diana Uribe, la conferencia apoyará los programas de la Fundación Oír es Vivir, organización dedicada a promover la salud auditiva, la detección temprana y el acompañamiento a personas con pérdida auditiva en Panamá.
La co-productora María del Carmen Díaz lo resumió bien: “Al comprar un boleto, el público no solo vivirá una experiencia cultural de alto nivel con Diana Uribe, sino que también estará contribuyendo a una causa social panameña que mejora vidas. Es una noche para aprender, disfrutar y apoyar.”
Una taza de café que financia historia, cultura y salud auditiva. Pocos eventos pueden ofrecer esa ecuación.
Una pregunta que merece respuesta
¿Cuándo fue la última vez que pensaste en la historia detrás de tu taza de café de la mañana? ¿Qué civilizaciones pasaron por ese grano antes de llegar a tus manos, qué rutas recorrió, qué conversaciones inspiró a lo largo de los siglos?
Si estás en Panamá o cerca este próximo jueves 6 de agosto, esta conferencia es una cita que no debería perderse.
Y si conoces a alguien que ame el café, la historia o simplemente las buenas noches culturales, comparte esta nota — porque la historia del café merece ser contada, y Diana Uribe es exactamente la persona indicada para contarla.